九鲜小煮面的做法,九鲜小煮面怎么做好吃,九鲜小煮面的家常做法

九鲜小煮面

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俗话说：儿的生日母的难日；所以每逢我生日，我都会请老妈吃饭；以前会带着老妈去饭店小聚一下，可如今老妈年龄大了，腿脚不太方便；所以就改在家里亲自煮面送给过去给老人家吃，以免老妈走来走支的呢。这不周六刚好是我的生日，我特是准备了9种食材，做了妈妈爱吃的“九鲜小煮面”；稍许放一点点辣油起味，老妈说：这一大碗，吃的明天都不用吃早饭了，哈哈~~`

时间: 10-30分钟

食材

面条

100g

皮肚

50g（泡发后）

木耳

1小碟

西红柿

半个

小菜秧

1小把

鹌鹑蛋

6只

食盐

2小勺

鸡精

少许

熟猪油

1勺

红辣油

1/2勺

肉丝

少许

猪肝

少许

榨菜

少许

步骤

1. 将所有食材洗净切丝切片等备用
2. 汤锅中烧水后放入面条
3. 另一炒锅加入皮肚、木耳、菜秧、鹌鹑蛋和清水，大火煮开
4. 放入西红杭、肉丝和猪肝
5. 加入2小勺食盐
6. 撒少许鸡精
7. 放入1勺熟猪油和1/2勺红辣油
8. 将汤锅中煮开的面条捞起，再放入炒锅中
9. 煮开后，倒入大碗中

小贴士

1、南京小煮面的最大特色就是菜、面分锅煮，这样才面清、汤清
2、南京小煮面离不开的元素就是皮肚，无论做啥口味，皮肚肯定是离不开的，要不就不是南京小煮面了
3、面条中一般放熟猪油和辣油，为又香又辣，而非麻油，切记

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