海鲜清汤面
1.8万热度
122收藏
收藏
|
夏Luxuriant
周末的早上，一睁眼起来发现外面下雪了，这冷的天，懒得出去买菜，对付着做碗热汤面吃吧，热乎乎的肯定很舒服。去南戴河买的小海鲜，每次煮面我就放上一点，还真有海鲜味。
时间: 10-30分钟
食材
挂面
100g
娃娃菜
半颗
猪油
适量
盐
适量
干贝
适量
海米
适量
香醋
适量
生抽
适量
黄灯笼辣酱
适量
葱花
适量
香菜
适量
橄榄油
适量
步骤
-
1. 锅里加入水烧开。 -
2. 放入干贝和海米。
-
3. 加入两个姜片，关小火慢慢煮出鲜味。
-
4. 葱和香菜切末，放入碗中。
-
5. 加入一些猪油。
-
6. 加入适量盐。
-
7. 滴上几滴香醋。
-
8. 加入少许生抽。
-
9. 倒入几滴橄榄油。
-
10. 将所有调料拌匀了备用。
-
11. 娃娃菜洗净切细丝。
-
12. 将娃娃菜放入锅中略煮一会。
-
13. 下入龙须挂面，煮开以后关火。
-
14. 先将面条挑入调料碗中，在浇上清汤。
-
15. 加上一些黄灯笼辣酱，拌匀。
小贴士
海米和干贝多煮一会，这样味道才能出来。黄灯笼辣酱是海南的特产，拌面非常好吃