肉末海参捞饭
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花非洲的小白脸
在家也能做出饭店里的高档菜，用泡发好的海参简单几步，就能轻松做出高档菜
时间: 10-30分钟
食材
泡发好海参
5个
五花肉肉馅
200g
米饭
1碗
油
适量
酱油
适量
葱末
适量
蒜末
适量
料酒
适量
生抽
适量
耗油
1小勺
西兰花
适量
胡萝卜
适量
葱段
适量
姜片
4片
水淀粉
少许
步骤
-
1. 锅里入清水、葱段、姜片、料酒，水烧至温热，放入泡发好的海参，至水烧开后，捞出海参，沥水备用，焯水去掉海参的腥味； -
2. 西兰花掰小朵、洗净，胡萝卜洗净、切圆片，焯水后备用；蒜切末、葱切末、姜切片
-
3. 炒锅入油，放入葱末、蒜末，炒出香味
-
4. 放入肉馅翻炒
-
5. 倒入少许料酒，炒至肉馅变色，加入生抽、耗油，翻炒几下，放入酱油，再加入清水
-
6. 水开后放入海参，小火炖煮5分钟左右，捞出海参，放在米饭盘子的一边，汤汁用水淀粉勾芡，将汤汁浇在海参上即可；
小贴士
泡发好的海参需要用葱姜水焯一下，去掉腥气
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