双葱小豆腐
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曼雪杀戮横行
今天早上打豆浆，忘了安装“超微劲磨器”了。结果豆浆不是豆浆，带到单位煮了好几个开，还是怕不熟，所以没喝。豆渣也不是豆渣。研到这种程度，正好做成小豆腐。昨天剩下的洋葱、小葱。凑一道双葱小豆腐。上大学的时候，南区招待所的特色菜，就是这种小豆腐，它是拿萝卜缨炒菜，超补脑。
时间: 10分钟内
食材
小豆腐
150g
玉米胚芽油
20g
盐
9g
洋葱
一半
小葱
一小把
耗油
30g
步骤
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1. 小葱切葱花，洋葱切丁 -
2. 热锅，倒油，转中火。放入蒜瓣儿爆炒，放入双葱，翻炒。加水，翻炒。
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3. 倒入耗油，翻炒均匀。
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4. 倒入小豆腐。翻炒，搅拌，至收汁。放盐。
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5. 盛盘
小贴士
收汁的时候要转小火，不断顺时针搅拌，以防糊锅。