1. 锅中放入水加一勺盐，水开后放入嫩豆腐，小火养15分钟，关火自然放凉，备用。

2. 豆腐切麻将块，香葱切寸段，青椒切丝，装盘，备用。

3. 关键步骤:小火坐锅按1:1的比例放入适量的香油和菜油，放入二个辣椒，20粒花椒，煸至微焦关火，取出食材，趁热加入适量生抽，少许盐和糖。充分融化。

4. 将做好的料汁浇在豆腐上即可食用，简单好吃的家常菜。