香酥黄鱼
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钠挡宜俸攀
去阿姨家里，吃到油炸的小鲫鱼，那叫一个香哦。回来后，马上动手自己DIY，冰箱里找找，也就只找到二条黄鱼。改刀腌制油炸，没多大功夫就完成了油炸，早上拿它来配米粥，真是好香哦。
时间: 10-30分钟
食材
黄鱼
2条
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 黄鱼洗净，用细盐微腌制备用。 -
2. 热锅加油，下姜丝爆香。
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3. 淀粉，胡椒粉，料酒，拌至备用。
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4. 将黄鱼改刀入淀粉糊里继续入味十分钟左右。
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5. 再将入味好的黄鱼下锅。
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6. 大小火换着炸，炸至酥香即可。
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7. 这样子一份香酥黄鱼就完成了。
小贴士
油炸黄鱼的时候，要注意的就是火候，不要一味的大火炸，大小火换着炸制，这样子可使得鱼炸的酥香。