麦油脂是浙江台州地区一种用麦粉做的汉族传统小吃，属于浙菜系。因其薄皮里包着各种馅，呈圆筒状，故又称食饼筒（一般称饺饼筒）。在台州各地，有着不同的名称，临海人称它为麦油脂，天台人叫它食饼筒，三门人则把它叫做麦焦。制作材料有肉片、猪肝、蛋皮、豆腐片、香干丝、菜头丝（干罗卜丝）、胡罗卜丝，还有笋丝、豆面（红薯条）、米面、绿豆芽、海带、蒿菜、芹菜、青蚕豆、芋头等，根据时令变换蔬菜品种，但最基本的米面，肉是不会少的。以上述为原料，烧好七、八种，有时十几种菜，放在桌上，由吃的人自由选择（自助餐似的），用麦油脂皮将它们包裹起来，就是“麦油脂”了。麦油脂是台州大众化的食物，此外，“麦油脂”在临海一年有两次还作为年节的主食，在立夏与古历年关这两个大节日里，家家户户都动手，这不能不说是临海的特色了。在过春节的前几天，主妇就会陆续采购麦油脂要用到的蔬菜，在除夕这一天，全家动手帮忙会包上许多的麦油脂。春节里，煮点粥，“烙”一下麦油脂——在平底锅上放少许油，油热后，把麦油脂放入锅里，用小火慢慢煎至两面焦黄，这个过程，台州称之为“烙”。春节长假，有麦油脂打底，主妇们可省心多了，只须煮点粥，就可打发一家人几顿的伙食。如果年三十没有麦油脂，对于临海人来说，可以说就不叫过年了。