香酥面包
7.3万热度
100收藏
收藏
|
宛如
早餐下午茶点心不错的选择
时间: 10-30分钟
食材
高粉
220g
盐
2g
酵母
3g
细砂糖
40g
全蛋液
15g
水
130g
奶粉
10g
玉米油
20g
黄油
40g
低粉
15g
椰蓉
20g
糖粉
20g
刷面蛋液
少许
步骤
-
1. 盐、细砂糖、蛋液先下 -
2. 再入玉米油、奶粉、水【玉米油可以换成黄油在面包扩展时候加入】
-
3. 倒入高粉和酵母，开始搅揉至出膜
-
4. 一发完成后拿出排气
-
5. 分成6份揉圆醒发10分钟
-
6. 擀成舌型卷起来，密合缝隙。封口朝下
-
7. 进入二发至2倍大
-
8. 黄油液化后加入糖粉搅拌，再加入低粉搅拌匀。
-
9. 最后倒入椰蓉搅拌均匀
-
10. 二发完成后表面刷上少许蛋液，把面糊装入保鲜膜袋或裱花袋划出喜欢的纹路
-
11. 烤箱提前预热设置180度，上下火中层20分钟
-
12. 美味面包完成
-
13. 美味的面包
小贴士
请根据自己烤箱更改温度