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橄榄形奶酥面包
6.5万热度
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trolley心慌
超软的奶酥面包哦,上面的奶酥奶香四溢,香甜美味呀,我都吃过饭了还是吃了两个,真是停不下来,我家的狗狗闻到都激动的不得了非吃上几口才开心。因为在手机上抢红包,没看住有点火大了,要是浅点更完美。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
20g
30g
2g
鸡蛋
50g
85g
酵母
3g
黄油
20g
黄油
40g
20g
低筋面粉
15g
步骤
  • 1. 鸡蛋和温水放到面包桶里。
  • 2. 加入面粉,一角放糖一角放盐。再面中间挖个小坑放入酵母。放到面包机里启动程序。
  • 3. 发好的面团。
  • 4. 取出排气,分成八份。盖上醒十分钟。
  • 5. 取出一块擀成长条,再卷成橄榄形。接口处压好,防止开裂。
  • 6. 排在不粘烤盘里。
  • 7. 套上个大塑料袋放到烤箱里发酵40分钟。
  • 8. 取出刷上蛋液。
  • 9. 把软化的黄油搅打加糖搅至颜色变浅略彭大后加入面粉拌匀。
  • 10. 装入裱花袋,剪个小口,挤到面包上。
  • 11. 烤箱上火190度,下火160度,中层18分钟。取出晾凉。
小贴士
黄油软化比较慢,可以先用微波炉解冻,化开后再放到冷藏里一会,稍凝固即可打发。很容是打发。
最后几分钟看看上色 情况,不要烤糊了。每家烤箱有差别,自己撑握。
烤好的面包就可以吃,外面酥酥的很香甜,晾后可以放到烤箱晨保存,不要放在袋子里,上面的皮很 容易受潮。
八个小面包,一家三口的话,努努力一顿就没了,哈哈。
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