柠香干煎大虾
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绰溉塘车涸
春节买的大虾没吃完，剩下五六个放在急冻格，LG不爱吃虾，趁他不在家时赶紧把它处理了，炒个蔬菜，煮一碗汤，我和小宝的午餐就这样轻松解决。
时间: 10分钟内
食材
海虾
2个
柠檬
半个
油
适量
盐
适量
酱油
1汤匙
XO酱
少许
大蒜
4瓣
步骤
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1. 食材：解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱 -
2. 用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水
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3. 蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用
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4. 大虾切口表面撒点盐粉，挤点柠檬汁腌制片刻
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5. 热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会
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6. 煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香
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7. 加入XO酱，滴几滴清水
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8. 倒入少许酱油
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9. 遮上锅盖焗30秒钟左右
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10. 铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可
小贴士
这种虾的个头比较大，剪开虾壳后，用刀在虾肉的表面划一道口，容易煎制入味。加入柠檬汁可以更好的提出海虾的鲜味~