土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。除此以外，土豆还有减肥，和胃健脾、防中风等作用。肉片炒土豆丝，荤素搭配，富有营养的一道菜，很适合孩子食用的一道菜，我家大宝和小宝都爱吃。