虾饺
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听说喝下午茶，虾饺和清茶更陪哦。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
500g
猪肉
100g
虾饺皮
500g
竹笋
100g
碱水
少许
盐
少许
步骤
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1. 选海虾去线洗净，叫少许盐。 -
2. 在虾仁中加入少许碱水，腌制15—20分钟。
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3. 把竹笋切丁，备用。
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4. 在虾仁中加入猪肉和竹笋，竹笋、猪肉与虾仁的比例是:1:1:8.
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5. 包虾饺，包得比我们平常吃的饺子小一点，一只虾饺大概半两到八钱重。
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6. 上屉蒸7—8分钟。
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7. 一笼热气腾腾的虾饺就蒸好了。
小贴士
包虾饺时给肉馅预留些空间，让肉汁包在皮里。