鲜虾饺子
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最初的模样班
我是地地道道的北方人，喜欢吃面食。更喜欢吃饺子，各种各样的馅料都喜欢。一个星期最少要吃一顿饺子。每次去市场看到新鲜 价格合适的鲜虾，都要买上几斤，虽然个头小一些，但是非常适合回家剥虾仁。剥好的虾仁放入冰箱冷冻储存，随时都可以做鲜虾饺子。
食材
小麦面粉
500g
肉馅
300g
鲜虾仁
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
适量
蛋液
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。 -
2. 将肉馅中加入葱姜碎。
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3. 再加入生抽 盐 香油 鸡精 蛋液。
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4. 搅拌上劲。
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5. 加入虾仁。如虾仁较大，可切碎。
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6. 搅拌均匀。
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7. 将饧好的面揉成条，切成小剂子。
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8. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
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9. 把馅料放在饺子皮中间。包成饺子。
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10. 锅中加入水烧开加入饺子。
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11. 煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小贴士
要想煮出饺子不沾不破，在和面时加上一点盐或者一个鸡蛋，这样饺子皮可以擀的很薄。而且口感也很有嚼劲的。
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