香菇肉焖豆腐
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阳阳阳啊阳阳阳
瘦肉中的蛋白质的亲水胶体受热会失去保水能力，而发生脱水，使肉凝固紧缩；脂肪细胞里的脂肪液滴受热膨胀，细胞膜胀裂，使脂肪液体溢出。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
200g
香菇
30g
老豆腐
2块
油
适量
盐
适量
蠔油
10ml
蒜
2粒
香菜
适量
葱
适量
生抽
10ml
白糖
1茶匙
步骤
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1. 豆腐切成小块 -
2. 瘦肉剁碎
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3. 香菇泡软后切粒
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4. 葱、香菜、蒜切碎
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5. 锅里烧热油把蒜爆香
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6. 把瘦肉放入锅肉爆炒
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7. 加入香菇爆炒
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8. 加入生抽、蠔油、白糖炒至入味
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9. 把豆腐放入盖上盖子焖煮2分钟
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10. 加入葱、香菜就做好了
小贴士
1.豆腐本身带有水份，整个过程不需加入水
2.喜欢辣味的可以加入辣椒
2.喜欢辣味的可以加入辣椒
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