酿辣椒
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彰远铡
无
时间: 10-30分钟
食材
红辣椒
5个
青辣椒
1个
虾肉
250g
猪肉末
100g
麦片碎
8g
盐
1g
鱼露
少许
鸡汁
1g
水
15g
酱油
5g
芝麻油
5g
黑胡椒碎
适量
葱花
适量
香菜
适量
步骤
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1. 猪肉先剁碎，加入切小粒的虾肉，混合再剁一下，虾肉我没有剁很碎，如果喜欢剁碎可以剁碎些。也可以用鲮鱼肉，更Q弹！ -
2. 加入麦片粉（麦片用料理机打碎，增加肉滑的口感）酱油，料酒，盐，鱼露，鸡汁，芝麻油，黑胡椒碎，切碎的香菜和葱
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3. 顺一个方向拌匀，加点水再搅拌均匀
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4. 辣椒去籽抹上生粉
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5. 将肉酿入
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6. 下油锅煎，煎至肉金黄色后反面煎，然后加少许水盖盖，焖到肉熟再煎干水即可。水不能太多，否则煮太久辣椒变软，肉会脱离辣椒。
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7. 成品
小贴士
技巧写在步骤里
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