酿辣椒
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灭绝师太liner
前些年老公的公司附近有家广东菜馆，叫老南园，我们经常去吃，菜量很大，味道又好，还很便宜。酿辣椒是我最喜欢点的菜，但我自己从来没做过。后来这里改造，这家店搬走了，就再也没有吃过了。昨天买了辣椒准备做糖醋辣椒的，随手又买了点肉馅，想做炸酱面。但是我自己在家，吃不了多少面，一下子想起这道菜了，那就做一个酿辣椒吧。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
250g
辣椒
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
白糖
适量
五香粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 肉馅里加一颗鸡蛋，五香粉、花椒粉、盐、生抽。
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3. 加葱花碎。顺一个方向搅拌均匀，多搅一会儿上劲儿以后搁置待用。
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4. 辣椒去蒂去籽。
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5. 将肉馅塞进去。
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6. 全部塞好。
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7. 平底煎锅放少许油。
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8. 把辣椒放进去煎。
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9. 一面煎出虎皮后翻面继续煎。
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10. 煎好后全部放进去。
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11. 老抽、白糖、五香粉、调小半碗水，倒进锅中，盖上盖子焖十分钟。
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12. 汁收得快干时即可出锅。
小贴士
1、辣椒最好买短粗直的，好往里塞肉馅。我买的本来是要切了炒的，所以形状不太好。
2、辣椒要买辣一点的好吃。
3、调汁不要太多，我调了半碗，只用了一半。
2、辣椒要买辣一点的好吃。
3、调汁不要太多，我调了半碗，只用了一半。