永州血鸭
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夏日的綠色夷徭
同样是为儿子过生日准备的菜，这个血鸭是老公家有名的菜，叫“永州血鸭”基本上永州人都会做这道菜来款待客人，淋入鸭血后的鸭肉颜色有点暗红色，吃起来粉粉香辣的鸭肉，真是不错哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
老鸭
1只
油
适量
盐
适量
生姜
适量
剁辣椒
适量
青椒
适量
老抽
适量
豆子
适量
鸭血
适量
步骤
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1. 鸭子处理干净。 -
2. 鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固。
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3. 鸭子斩成小块，小点好吃。
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4. 锅中不用放油，先将鸭子炒干水分。
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5. 炒至鸭子出油。装盘备用。
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6. 在放入茶油，放入鸭子翻炒，接着放入生姜，大蒜，干垃圾等调料，放入适量的水焖煮20分钟。
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7. 待鸭子煮的软烂点即可。
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8. 放入新鲜的豆子继续焖煮。
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9. 接着放入青椒和剁辣椒。
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10. 翻炒均匀，豆子和辣椒也都煮熟。
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11. 在出锅前一分钟，淋入鸭血，待颜色变暗红色即可。
小贴士
鸭血要到出锅前一分钟淋入，才不会显老。