温州卤鸭舌
12.1万热度
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澈叶蓝凌赵
这是我第二次做,第一次因为焯的时间不够,有些腥味,第二次加了料酒,也增长了烹饪时间好了很多!鸭舌是朋友从温州寄过来的,说是市场买的袋装的,收拾干净了,一袋两斤左右。北京哪里有卖我也不清楚哦。
食材
鸭舌
2斤
料酒
适量
蚝油
适量
干辣椒
适量
盐
适量
花椒
适量
生抽
适量
大料
适量
步骤
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1. 半成品鸭舌,烧开水后焯3-5分钟,沥干
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2. 炒锅热油,放入鸭舌
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3. 放所有调味品,中火30分钟
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4. 大火收汁,盛盘
小贴士
1.可以不放干辣椒,用老干妈油辣椒代替,在临出锅时候倒进去炒一下!很入味!
2.如果不大火收汁的话就关火浸泡一宿,第二天味道就全进去了!很好吃!
2.如果不大火收汁的话就关火浸泡一宿,第二天味道就全进去了!很好吃!