香辣抱盐鱼
6.4万热度
145收藏
收藏
|
跃颊背孟吨
抱盐鱼是湖南常见的家常口味，现在在饭店也能见到了，车爷做的抱盐鱼可能与大家平常的做法不一样，但我要说的是这味道确实不错
时间: 30分钟-1小时
食材
大头鱼
500g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
白酒
适量
辣椒粉
适量
生抽
适量
豆豉
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 将鱼块放入干净的盆中，加入盐、料酒、白酒、生抽、十三香、辣椒粉
-
3. 拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3、4天
-
4. 4天后取几块腌好的鱼放入碗中，加入食用油、豆豉、鸡精、生姜
-
5. 上锅蒸熟
-
6. 出锅装盘
小贴士
无