酸辣八爪鱼
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苍凉是你可爱多
很久没买八爪鱼了，价格涨了不少，以前买了喜欢做干锅八爪鱼，现在有点做不起了，真心不便宜了，沃尔玛卖30多元一斤，今天就买了一盒八爪鱼，也是6~7只吧，花了12元多钱，加是辣椒做了这个酸辣八爪鱼。
时间: 10-30分钟
食材
八爪鱼
6~7只
食用油
适量
食盐
适量
红泡辣椒
3个
泡姜
少许
青尖椒
4个
酱油
适量
芝麻油
少许
大蒜籽
少许
步骤
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1. 主料：八爪鱼一盒。 -
2. 配料：红泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽。
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3. 八爪鱼去除内脏清洗干净。
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4. 八爪鱼改刀切小条状，红泡辣椒、青尖椒切碎，泡姜、大蒜籽切片。
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5. 坐锅点火烧水。
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6. 水开后快速将八爪鱼焯水。
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7. 焯水后用冷水冲一冲，沥干水份。
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8. 热锅倒入适量食用油。
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9. 油热后下姜、大蒜籽爆锅。
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10. 然后把八爪鱼放入锅内翻炒。
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11. 再把红泡辣椒、青尖椒也加进入一起炒。
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12. 最后调入适量的食盐、酱油、少许芝麻油翻炒片刻就可以岀锅了。
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13. 成品。
小贴士
焯水的速度要快，时间久了就焯老了，不好吃。
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