香辣八爪鱼
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欣怡foresee
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
时间: 10-30分钟
食材
八爪鱼
250g
红洋葱
半个
盐
1小勺
蒜
2瓣
葱
1小段
糖
1小勺
酱油
1大勺
料酒
1大勺
食醋
1大勺
老干妈
1大勺
淀粉
1勺
步骤
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1. 八爪鱼清洗干净后热水焯一分钟，立即过凉水，切段备用。附清洗方法:（1、水里加入适量醋和小苏打，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。5、后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。） -
2. 所有调料准备好……
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3. 蒜葱备好……
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4. 淀粉加水调好……
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5. 锅内烧热放油……
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6. 加入葱蒜……
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7. 加入洋葱……
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8. 加入调料稍微拌匀后倒入八爪鱼，半分钟后加入水淀粉，关火翻拌均匀即可……
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9. 出锅装盘。
小贴士
八爪鱼一定要焯水后过凉水才能保证口感，也可以放入冰块。
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