家乡豆腐
7.9万热度
89收藏
收藏
|
trolley心慌
家乡豆腐是湖南地一道家常菜，以前跑码头地人没有多少钱，就用豆腐，加点肉末、辣椒一起做道下饭菜，一道菜，可以吃几碗饭了。小朋友害怕辣椒，不过却非常喜欢这道菜，豆腐用油炸过，外焦里嫩，很是好吃呢。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
400克
瘦猪肉
100克
油
适量
盐
适量
豆豉
50克
辣椒
两个
干辣椒
一撮
葱花
一撮
黑豆豉
一勺
步骤
-
1. 食材准备好 -
2. 豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用
-
3. 尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒
-
4. 锅内留底油，煸香干辣椒
-
5. 下入干辣椒，炒香
-
6. 加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开
-
7. 加入炸好的豆腐，中火烧五分钟左右，淋入水淀粉，加少许明油炒匀即可
-
8. 热乎乎的才好吃哦
小贴士
我家比较喜欢吃干辣椒，不过这个干菜是我们老家才有地，如果你找不到，可以不用哦。
-
这道菜的其他做法
-
家乡豆腐
775收藏12.9万热度 -
家乡豆腐煲#膳魔师地方美食大赛（上海）
10收藏7.7万热度 -
家乡豆腐泡炖肉
31收藏7.9万热度 -
家常豆腐
125收藏1.8万热度 -
客家酿豆腐
144收藏2.5万热度