川菜经典“泡椒鳝鱼”
8.9万热度
22收藏
收藏
|
灼谎蚊柯瘸
最近是吃鳝鱼的好季节，做的一道泡椒鳝鱼分享给大家。市面上的鳝鱼现在便宜点的应该30左右就买得到，有些地方25也可以买到。
食材
鳝鱼
500g
蒜苔
100g
泡椒
20g
泡姜
20g
大葱
20g
老姜
20g
大蒜
20g
花椒
20g
步骤
-
1. 鳝鱼切片，准备下锅。 -
2. 烧油到七成熟下锅
-
3. 让鳝段过油，待用
-
4. 准备泡椒泡姜
-
5. 葱姜蒜
-
6. 蒜苔
-
7. 烧油，放入泡椒，泡姜，葱姜蒜，花椒炝锅
-
8. 炒出香味后，下鳝鱼，加料酒放入蒜苔。鸡精盐老抽，翻炒至鳝鱼熟后关火
小贴士
泡椒鳝鱼的做法小贴士
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
-
这道菜的其他做法
-
湘菜经典剁椒鱼头
9收藏9.9万热度 -
经典泡椒鸡胗
49收藏7.3万热度 -
川菜经典：蚂蚁上树
43收藏21.1万热度 -
【变厨神】沸腾鱼 感受川菜经典沸腾鱼的辣上头，麻过瘾~
23收藏7.4万热度 -
泡椒鳝鱼
29收藏8.1万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度