酸辣猪肚
9.8万热度
845收藏
收藏
|
兔兔_Hasetutu
这是一道很下饭的菜，咸、酸、辣、麻，口味有些重，属于川、湘菜之类。喜欢的亲们可以试试哦,制作起来也是非常的容易的哦。
时间: 10-30分钟
食材
盐焗猪肚
250g
油
适量
盐
适量
红泡椒
150g
酸豆角
150g
大蒜苗
30g
花椒
10g
八角
1个
老抽
少许
步骤
-
1. 主要配菜。 -
2. 酸豆角切成小段。
-
3. 泡红椒切成小段。
-
4. 锅里放油，烧热后关火或最小火，放入花椒、八角在里面炸香。
-
5. 炸香后，将花椒、八角捞出，放入切好的盐焗猪肚，在油锅里暴炒一会。
-
6. 猪肚约在油锅中爆3分钟后，放入酸豆角翻炒。
-
7. 加入红泡椒和蒜苗段。
-
8. 炒匀后，加入一点老抽，调色。
-
9. 做好了。
小贴士
猪肚是盐焗过的，泡椒、酸豆角都是已有咸味的，因此在做这道菜时，不需再放盐。炒时油放多一点，菜会更香。