自制香辣牛肉酱
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晁盖distinguish
一直买瓶装的牛肉酱，这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱，味道很好吃！因为家里没有郫县豆瓣酱，所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉馅
200克
黄豆酱
35克
甜面酱
35克
番茄沙司
35克
豆豉酱
15克
韩式辣椒酱
50克
砂糖
2小勺
白芝麻
10克
蒜头
3瓣
姜片
3片
葱
1根
生抽
少许
色拉油
适量
料酒
1勺
步骤
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1. 买的牛肉自己剁成牛肉馅 -
2. 葱姜蒜都切成细末
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3. 起油锅，油比平时炒菜要多放点
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4. 放入葱姜蒜末爆香
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5. 放入牛肉馅翻炒
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6. 翻炒至稍微变色时，放入少许的料酒
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7. 继续翻炒至全部变色，盛出炒熟的牛肉馅
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8. 炒锅里再次放油，放入韩式辣酱翻炒
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9. 再加入豆豉酱翻炒
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10. 小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司
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11. 翻炒均匀
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12. 放入牛肉馅，继续翻炒
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13. 加点砂糖
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14. 加点生抽，小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅
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15. 继续翻炒，最后放入白芝麻
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16. 炒匀后即可关火
小贴士
我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱
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