仔姜小炒肉丝
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懵智高朗
最近仔姜上市了，因为量少卖的还比较贵，可小云等不急要品尝了，你会说为什么？原因很简单，辣辣的尖椒搭配仔姜炒出来的肉丝，真是一绝哦！！超好吃、超级开胃、用仔姜来做菜，能改善食欲增加饭量，这样炒出来菜又香又下饭。谁说要减肥的？吃点仔姜肉丝吧~~
时间: 10-30分钟
食材
尖椒
3个
瘦肉
100g
仔姜
2块
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
花椒粒
适量
步骤
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1. 里脊肉切丝用料酒，盐、胡椒粉和淀粉抓拌入味 -
2. 大蒜切成末
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3. 仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成片，尖椒切段
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4. 热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香
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5. 倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入少许五香粉翻炒均匀起锅备用
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6. 锅里留底油，放入大蒜、仔姜和尖椒段煸炒几下
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7. 再倒入炒好的肉丝，调入适量的盐，再调入蚝油，翻炒均匀即可起锅
小贴士
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了