香酥干煸鸡肉
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十九度软
这是我第一次用鸡胸肉做干煸菜，对于讨厌啃骨头的我真是再适合不过了，哈哈。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
500g
干辣椒
20个
花椒
40粒
蒜
1个（大）
郫县豆瓣
适量
老抽酱油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
白糖
少许
姜
7片
油
适量
步骤
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1. 鸡胸肉加料酒煮至变硬捞出。 -
2. 切块。
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3. 配料备好。
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4. 热油炒香配料。
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5. 干辣椒开始变黑时捞出。
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6. 锅中剩油继续煸炒鸡肉至金黄。
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7. 加入适量豆瓣和酱油炒出红油。
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8. 再次放入炒好的配料，继续煸炒片刻即可加盐和味精调味出锅。
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9. 香香哒。
小贴士
鸡胸肉不必煮太熟，太熟切时容易散，当然也可以不煮直接干煸，我只是习惯煮了再干煸。