泡辣椒
5.3万热度
726收藏
收藏
|
小星宇同学
泡椒做菜最好吃，川菜离不开的就是泡椒。现在就是泡椒时节，买来泡起。
时间: 1-2小时
食材
小红椒
500g
盐
100g
老泡菜水
1杯
八角
2个
大料
2个
姜
2块
盐开水
500ml
老蒜
3个
嫩姜
2个
步骤
-
1. 朝天椒买回洗干净凉干水伤 -
2. 水份干后装盆里撒上盐腌制一天
-
3. 开水烧开放盐八角等
-
4. 备好老酸菜水嫩姜蒜
-
5. 开始放入朝天椒放一层撒一层盐
-
6. 重复放朝天椒放盐
-
7. 最后放入蒜嫩姜
-
8. 到入老酸菜水盐水
-
9. 盖上盖外面加水一周后就可以配菜了
小贴士
泡椒先用盐腌制1～2天泡出来才不会软烂，加蒜，嫩姜让泡椒更出味。如果罐里生花就到点酒或买竹笋泡下去就不会生花了。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度