鱼香杏鲍菇
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困困椰
最近在减肥，多吃素少吃荤。今天做了一道素菜“鱼香杏鲍菇“。杏鲍菇配上胡萝卜和黑木耳，营养丰富，一道鱼香杏鲍菇，咸，甜，酸，辣具备，味道好极了。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
200g
胡萝卜
50g
黑木耳
10g
油
适量
豆瓣酱
适量
剁椒酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
陈醋
适量
白糖
适量
小葱
适量
花椒粒
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 黑木耳泡发好洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇洗净切丝。
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3. 蒜切末，生姜去皮切丝。
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4. 碗中加一勺料酒，两勺生抽，三勺陈醋，三勺白糖，一勺生粉，倒入适量清水，搅拌均匀。
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5. 锅中油热，加入花椒粒煸炒出香味，留油，丢弃花椒粒。
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6. 再加入剁椒酱，豆瓣酱，炒红锅底。
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7. 接着放入杏鲍菇煸炒至软。
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8. 加入木耳和胡萝卜和姜丝，葱段，均匀翻炒。
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9. 淋入鱼香汁。
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10. 加入蒜末，翻炒收汁即可。
小贴士
锅中煸炒花椒粒要用小火，炒出香味丢弃不用，留花椒油。
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