口水鸡
7.2万热度
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贫址簿坠怯
口水鸡第一次做，味道特别棒。皮质紧实脆嫩。而鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
1只
油
适量
盐
适量
八角
2个
香叶
2小片
大蒜
15g
姜
10g
红油
30g
葱
10g
生抽
40g
小辣椒
1个
蚝油
3g
醋
5g
步骤
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1. 原图材料 -
2. 鸡腿和姜片，葱、八角、香叶冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟。
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3. 把大蒜、姜、剁成末，葱切小段，加些辣椒粉，放入碗内淋上热油
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4. 把香味炸出来，加入红油、生抽、蚝油、醋、盐搅拌均匀。
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5. 将煮好的鸡腿捞出立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透
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6. 将冷却后的鸡腿捞出切块，摆在盘里，浇上料汁即可
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7. 成品
小贴士
煮熟的鸡马上浸入冰水中，这样能使鸡肉皮质紧实脆嫩，不容易散烂.