油泼牛肉片
8.1万热度
78收藏
收藏
|
气泡温泉酒
家里买了雪花牛肉，我妈从电视学的油泼肥牛片，用雪花牛肉，口感更好，因为肉特别的嫩。辣辣的，还很下饭，蔬菜也多，营养搭配也全面。
时间: 10-30分钟
食材
雪花牛肉
150g
西芹
100g
生菜
150g
青蒜
150g
油
适量
洋葱
少量
蒜
少量
姜
少量
辣椒面
少量
花椒粉
少量
郫县豆瓣酱
少量
步骤
-
1. 牛肉切片。 -
2. 西芹，洗净。
-
3. 青蒜，洗净。
-
4. 生菜，洗净。
-
5. 大蒜，洗净。
-
6. 准备 辣椒粉和花椒粉。
-
7. 青蒜切段。
-
8. 芹菜切段。
-
9. 生菜掰成小块。
-
10. 洋葱切丝，姜切片。
-
11. 热油锅，放入姜片。
-
12. 放入洋葱。
-
13. 放入芹菜。
-
14. 放入青蒜。
-
15. 放入生菜。
-
16. 翻炒。
-
17. 炒后，放入碗中。
-
18. 热油锅，放入豆瓣酱。
-
19. 放入糖，煸炒出香味。
-
20. 放少量的热水。
-
21. 将肉片放入。
-
22. 大火，开锅即可。
-
23. 将肉倒入刚才盛菜的碗中。
-
24. 将辣椒粉和花椒粉放在上面。
-
25. 蒜泥放上面。
-
26. 热少许的油。
-
27. 油温热后，倒在上面。
-
28. 稍微放置一会，油不迸了，即可。
小贴士
整道菜没有放盐，因为郫县豆瓣酱很咸。
牛肉不宜久炒，会老的。
牛肉不宜久炒，会老的。
-
这道菜的其他做法
-
油淋牛肉片
845收藏6.6万热度 -
油泼牛肉板面怎么做？
192收藏8.3万热度 -
油泼牛肉板面
75收藏6.3万热度 -
西芹拌牛肉片
94收藏6.1万热度 -
烤牛肉片
87收藏11.6万热度