金针蘑炒鸡蛋
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旧情衰纪
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。今天带着儿子去街里溜达了，顺便逛了逛超市。看到卖金针菇的还挺便宜的而且还很新鲜，于是就买了一盒金针菇晚上就炒鸡蛋吃了。
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
300g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
小葱
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 金针菇切掉根部，撕开 -
2. 金针菇焯水，捞出备用
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3. 鸡蛋加料酒和葱花搅匀
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4. 热油锅，倒入鸡蛋液
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5. 热油锅，倒入鸡蛋液
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6. 锅中留油，放入金针菇翻炒
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7. 放入适量盐炒匀
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8. 倒入适量生抽炒匀
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9. 放入炒好的鸡蛋炒匀
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10. 最后放入适量味精炒匀即可
小贴士
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，所以金针菇焯水要煮熟透，否则会对身体有害。