豆腐干炒金针菇
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郭芙蓉
金针菇营养丰富，不管是烧汤还是炒着吃，味道都是那么的好，那么的鲜，咬起来的口感特别爽，如果放在火锅里就更赞了。
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
350g
豆腐干
4片
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
肉丝
适量
淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 食材 -
2. 冷水，放入豆腐干,煮开后再煮二分钟，去除豆腥味
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3. 豆腐干放在冷水下冲凉
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4. 肉、豆腐干、胡萝卜切成丝，金针菇切去底部
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5. 肉丝加料酒
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6. 加盐
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7. 加淀粉，捏匀
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8. 起油锅
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9. 倒入肉丝，快速划炒
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10. 盛出备用
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11. 锅里留些刚才炒肉丝的底油，倒入胡萝卜丝、豆腐干丝，炒至胡萝卜断生
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12. 倒入金针菇，炒至变软
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13. 倒入肉丝，炒匀
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14. 加开水
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15. 加酱油，炒匀
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16. 加盐，炒匀
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17. 装盘
小贴士
豆腐干多煮会可以去豆腥味。
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