咸香紫菜糯米卷
10万热度
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纯白梦枫
早上起来想做个大蛋糕来着，打了5个蛋都是打碎的。唉，心都碎~于是把鸡蛋搅拌好煎成蛋皮，还有些紫菜买了几个月了都懒得动手做寿司，主要是做寿司的材料麻烦，每次都凑不齐。我就琢磨着做咸的吧，用紫菜和蛋皮包上瑶柱冬菇肉丝炒的糯米饭，结果真的是超级好吃哦~糯米饭加了蒜蓉和干贝炒出来的味道非常的咸香，紫菜很有嚼劲，蛋皮嫩爽的口感，糯米加过大米煮出来也不油腻，每一样都搭配的很完美，本来买了黄瓜搭配，不过忘记了它的存在了~我做了好几盘的紫菜糯米卷，开始大家都说好吃，就猛吃，吃到最后都吃不动了，哈哈···这个糯米卷很适合出去户外活动、野餐、上班和上学等等时候携带的小吃，既饱腹又美味~不多说了，写菜谱过程了~~~
时间: 10-30分钟
食材
咸香糯米饭
1锅
蛋皮
5张
紫菜
5张
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 先来制作蛋皮，鸡蛋磕入碗里，加适量盐、1勺淀粉打成蛋液。（其实三四个鸡蛋够了，我打碎的5个而已） -
2. （我用不粘锅）锅内放少油烧热，舀上一勺蛋液入内，迅速转锅，让蛋液转成薄圆的蛋饼，小火煎成型
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3. 煎好的蛋皮放盘子里凉着备用
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4. 干贝香菇肉丝糯米饭一锅炒好备用，里面有加蒜蓉和葱花，味道更香的。做法请参照前面一篇菜谱《香菇肉丝糯米饭>
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5. 竹帘上铺上保鲜膜，铺上紫菜准备好
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6. 将糯米饭平铺在紫菜上，铺的厚薄度均匀点
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7. 再铺上半块蛋皮
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8. 蛋皮上摆上一道糯米饭
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9. 用竹帘从边开始卷起来，卷实。没有竹帘用保鲜膜手卷也行，没有那么紧实了，也不错
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10. 卷到尾部时留的封口是米饭，可以粘紧紫菜
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11. 切成适量大小的段，如果切的粘，刀沾点水。这锋利的刀子切的就是漂亮点
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12. 一种斜切，一种正面切，我不会摆漂亮的摆盘，将就吧，呵呵~
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13. 现实的卷好看一点，手机照的不好看
小贴士
可以做适合自己口味的紫菜卷，个人喜好啦。本来想搭配上黄瓜可以解腻，忘记了哦
切的时候比较粘刀子，刀上沾些茶水比较好切了
切的时候比较粘刀子，刀上沾些茶水比较好切了