油炸花生米拌香菜
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花生米是一道很好吃的菜,一般水煮做粥或是油炸都是非常不错的,好多人认为花生米的红衣对血脂稠不好,但是对于贫血的人来说这红衣又是好东东,所以再食用时可以根剧个人口味,去留红衣都可以.配着香菜调下香醋,味道更是不错,下酒还是下饭都是相当不错的.
时间: 10分钟内
食材
花生米
200g
香菜
50g
油
适量
盐
适量
香醋
适量
步骤
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1. 花生米剥壳洗净入碗 -
2. 香菜也洗净用开水烫下切段也入碗备用
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3. 起油锅,倒入花生米翻炒
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4. 对于炒花生米要不断的翻炒,不然的话会糊和生不均
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5. 差不多可以听到噼里啪啦的声音，此起彼伏，不要停断绝续翻炒，那是花生米的红衣破爆的声响
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6. 待响声慢慢退去，花生米应该也就炸好了，这时每颗花生米差不多都烈开了嘴儿，可以闻到花生米炸香的味道，此时就可以入盘了
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7. 然后把切好的香菜放入花生米上，洒上盐和香醋拌均即可，一道美味出炉
小贴士
炸花生米的油锅不宜过热，也不宜过凉，操作其间一定要不停的翻炒，要不会有生有糊。
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