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油炸花生米
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钭震博筹
前几日和几个朋友小聚,刚入座,店家就送了两样小菜,其中有一碟就是“油炸花生米”,实话实说,已经很久没有吃过油炸花生米了。闲聊中就吃了几粒,感觉好香啊。于是回家后,就做了这盘“油炸花生米”。
时间: 10分钟内
食材
花生米
300g
适量
适量
白酒
适量
步骤
  • 1. 提前把花生米洗净晾干。
  • 2. 花生米凉油入锅。
  • 3. 中小火炸制,炸制到花生米上色,有爆裂声即可。
  • 4. 捞出、沥净油脂、装盘。
  • 5. 加少许白酒拌匀,加盐拌匀,晾凉即可食用。
小贴士
1、都说加白酒后花生米更酥脆,我感觉好像加与不加没有什么两样。
2、凉油入锅后,油温烧至6成热左右,花生米就差不多了,这时要注意观察。
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