油炸花生米
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嫡钥肝辜医
油炸花生米，是道不错的下酒菜，而且不用多油也能做出酥脆的油炸花生米。
时间: 10分钟内
食材
大花生米
250g
油
20g
盐
适量
步骤
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1. 油炸花生米要使用饱满的花生仁，弼的容易糊 -
2. 凉锅倒入油，油量不需太多，锅底有层薄油即可
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3. 将花生米倒入，开小火
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4. 用铲子不断的翻炒花生米，一是让花生米均匀的裹上油，二是让花生米受热均匀
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5. 待花生米开始发出噼啪的声音，或观察花生红衣开始有裂纹，关火，继续用铲子翻动花生米，用油的余温将花生米炸熟
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6. 盘子铺张吸油纸，将花生仁倒入
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7. 洒盐即成
小贴士
1、要选用饱满的花生米
2、要凉锅凉油，否则容易糊
3、要不停的用铲子翻匀，使其均匀受热
4、不要等变色再关火，很容易糊
2、要凉锅凉油，否则容易糊
3、要不停的用铲子翻匀，使其均匀受热
4、不要等变色再关火，很容易糊
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