黄豆烧海带
7.7万热度
98收藏
收藏
|
李莫愁
黄豆烧海带,即营养又下饭,以后再也不用出去吃啦!
时间: 1-2小时
食材
海带
250g
黄豆
80g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
小蒜
适量
姜
适量
味精
少许
鸡精
少许
葱
适量
步骤
-
1. 黄豆洗净，泡2小时以上 -
2. 海带洗净
-
3. 切成片状
-
4. 准备1块老姜，洗净、切块… 再用刀背拍1下
-
5. 小蒜也洗净，拍
-
6. 锅烧热，倒入适量色拉油
-
7. 油热后加2勺豆瓣酱，连同姜和小蒜1起爆炒出香味
-
8. 下黄豆，炒匀
-
9. 加入清水，水沸后加锅盖转中火煮半小时
-
10. 下海带，拌匀… 开大火将水再次煮开
-
11. 加锅盖、转小火炖煮1个半小时以上
-
12. 尝尝，黄豆和海带都软烂了就可以加盐啦
-
13. 大火收汁，调入少许味精
-
14. 将葱头切段，铺在盆底
-
15. 舀出黄豆和海带，盖在葱段上， 吃的时候拌匀即可
小贴士
1.黄豆耐煮，所以要提前泡、提前煮
2.黄豆不宜食用过多，小心不消化哦
3.吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2.黄豆不宜食用过多，小心不消化哦
3.吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。