红豆冰粥
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水蜜桃
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
红豆
80g
白砂糖
20g
橙
适量
核桃仁
适量
步骤
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1. 首先制作蜜红豆。将红豆泡在清水中过夜,泡发。
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2. 第二日淘洗干净,倒入少量的水,漫过豆子就可以了。
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3. 盖锅大火煮开,加糖,转小火煮5分钟,关火,不要揭盖焖到凉透即可。注:如感觉有点硬可以重复此操作一次。一定要密切观察不要让红豆破皮。
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4. 盛到器皿里。
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5. 切几块橙子小丁备用。
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6. 准备好冰块。注:我用了一块柠檬冰块,没有不用也可。
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7. 放入粉碎机中,打成小碎冰,倒在蜜红豆上。
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8. 将橙子小丁,还有核桃碎装饰在蜜红豆上,这样一份漂亮的红豆冰粥就做好了。
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蜜红豆不是豆沙一定要保证豆熟又不破皮,制作关键是先泡发,再煮,煮只有几分钟,主要是焖熟,才能不破皮。
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