杭椒牛柳
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肥了点游記愹
没什么好说的，就是天气热了，嘴巴馋了，想吃些带口味的，可是要兼顾儿子、太辣太过瘾的不能吃，于是这杭椒牛肉就闪亮登场了，咸鲜香、简直好吃的要命哇
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
红杭椒
100g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
葱花
适量
淀粉
少量
胡椒粉
适量
蛋清
适量
步骤
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1. 牛肉切条，用淀粉、蛋清、胡椒、老抽、蛋清腌制20分钟。 -
2. 红杭椒切丝
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3. 锅内油烧热，下葱姜爆香锅。
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4. 牛柳下锅煸炒
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5. 放适量的盐。
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6. 放入准备好的蒜瓣，并加入少量的高汤焖煮。
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7. 放入杭椒丝。
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8. 略翻炒后放适量的白糖。
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9. 炒至汤汁收干后，撒入葱花翻炒均匀出锅装盘即可。
小贴士
牛柳用淀粉和蛋清腌制过后，口感会比较嫩滑。
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