爽口牛丸汤
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朗谒仲鸭簇_
随着天气的渐凉，人们可以适量的添加一些热食了，今天我就为家人做了一碗酸辣牛丸汤，热乎的牛丸汤营养十分的丰富，牛丸因为是用棒子敲碎掉所以筋性十足，味道相当好了。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒面
适量
葱末
适量
姜末
适量
胡椒粉
适量
米醋
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 牛肉洗净用棒子敲 -
2. 将牛肉充分敲碎
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3. 加入葱末、姜末
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4. 加入花椒面
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5. 加盐
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6. 加酱油
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7. 加入料酒
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8. 加入蚝油
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9. 加入熟油
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10. 充分搅拌均匀上劲
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11. 将肉馅撰成肉丸装入盘中备用
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12. 锅内热油少许
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13. 待油热加入葱花爆锅
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14. 加水
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15. 加入肉丸
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16. 加入胡椒粉
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17. 加醋
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18. 加盐开锅待肉丸浮起即可
小贴士
砸肉时要把肉中的筋头去除，搅拌肉馅时一定要顺一个方向搅拌这样肉丸会增加韧性，吃起来味道更佳，下丸子时顺锅边滑下，水温不宜过高，爆完锅添完水就可下入丸子。
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