牛肉蒸胡萝卜
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红肉，牛肉富含丰富的蛋白质和钙铁锌硒并且低脂肪、胡萝卜则有丰富的维生素，所以在我家隔几天就吃一次胡萝卜牛肉。这次用蒸的方法，感觉更加不容易上火，胡萝卜更加原汁原味。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
300g
胡萝卜
250g
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
蒜瓣
适量
冰糖
适量
高度酒
适量
老抽
适量
葱花
适量
五香
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 牛肉洗净切成小块，在锅里煮3分钟，然后虑干净浮沫。 -
2. 重新架锅，用葱姜蒜、冰糖、干辣椒、花椒粒和五香爆香锅。
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3. 牛肉下锅翻炒。
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4. 炒至表面紧实，放入老抽继续翻炒。
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5. 炒至表面上色，放入少量的高度酒。
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6. 放入少量的开水。
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7. 胡萝卜切小段，下锅翻炒。
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8. 放适量的盐。
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9. 放入压力锅，蒸40分钟。
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10. 出锅之后，撒上葱花即可。
小贴士
1 放一点高度酒，可以帮助牛肉入味；
2 因为是蒸菜，胡萝卜必须和牛肉同时放，所以胡萝卜不能切的太小。
2 因为是蒸菜，胡萝卜必须和牛肉同时放，所以胡萝卜不能切的太小。
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