牛肉烧胡萝卜
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戚天啸傲龙飞
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。胡萝卜享有“小人参”的美誉，营养价值可想而知，二者搭配营养又美味啊！
时间: 1-2小时
食材
牛肉
300g
胡萝卜
200g
油
适量
糖
1勺
葱
适量
姜
5片
蒜
适量
花椒
10粒
大料
适量
辣椒
2个
水
适量
茶叶
适量
步骤
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1. 牛肉切小块。 -
2. 葱姜蒜切片。
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3. 胡萝卜切块。
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4. 锅内烧热油，放入一勺糖。
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5. 炒糖色至棕黄色。
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6. 放入牛肉炒至上色。
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7. 放入葱姜蒜炒出味。
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8. 放入花椒、大料和辣椒。
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9. 防潮均匀关火。
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10. 倒入装有开水的砂锅中。小火炖1.5小时。
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11. 牛肉烂后倒入胡萝卜。继续炖半小时。
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12. 加入盐，转大火收汁。
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13. 最后留少许汤汁即可。
小贴士
煮牛肉时可以在汤里加一小捏茶叶，熟的更快！