羊肉营养成分补维生素B3补锌营养成分表：（含量/100克）203大卡热量、14.6克蛋白质、3.9克脂肪、403毫克钾、0.2克碳水化合物、196毫克磷、69.4毫克钠、60毫克胆固醇、17毫克镁、9毫克钙、6.06毫克锌、5.2毫克烟酸、3.9毫克铁、1毫克维生素C、0.31毫克维、素E、0.16毫克维生素B2、0.15毫克维生素B1、0.11毫克铜、11微克维生素A、7.18微克硒、微克胡萝卜素、毫克维生素B6、毫克锰、毫克维生素B12、克膳食纤维、微克叶酸、微克羊肉营养，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。肝病忌吃羊肉，高蛋白、高脂肪、高热量不利于肝脏的分解、氧化和吸收等，会加重肝脏的负担。