羊肉炖胡萝卜
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整洁undesirable
爱吃羊肉，尤其爱羊肉炖胡萝卜，感觉它们两个的味道特别搭，所以一到冬天，我家餐桌上就常常会见到这道菜了，营养美味，而且连汤带菜，做起来省事，吃起来方便，吃完后浑身暖暖的，很舒服
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
700g
胡萝卜
500g
当归
5g
盐
5g
姜
10g
八角
2个
花椒
25粒
步骤
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1. 选新鲜的羊肋排肉 -
2. 洗净切成块
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3. 备好调味料
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4. 锅中放1500毫升的水，温水下入羊肉
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5. 水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内
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6. 小火慢炖一个半小时，炖至羊肉软烂
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7. 胡萝卜切段放入锅中，加入盐
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8. 继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。
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9. 出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦
小贴士
炖羊肉不要用焯水的方法，那样羊肉的鲜味会少很多。直接水开后撇去浮沫即可。