羊肉炖黑萝卜
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谋怪手访涎
孩子的朋友送了几个黑萝卜，据说营养价值很高，除了富含维生素外，还富含增强抵抗力的硒元素，还有抗衰老的花青素等等。这种萝卜是新品种，还没有大规模种植和上市。反正是好食材，咱只管吃啦。萝卜和羊肉是绝佳搭配，尤其是秋冬季节，来个羊肉炖萝卜，配点米饭，美味又养生。我个人也偏爱这种炖的菜，吃起来不油腻，汤菜一锅出，还省事儿。
时间: 30分钟-1小时
食材
白萝卜
300g
黑萝卜
300g
羊肉
500g
姜
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
当归
适量
花椒
适量
步骤
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1. 羊肉洗净，黑、白萝卜也洗净 -
2. 备好煮肉料。我酷爱羊肉配当归，所以加了点当归进去，不喜欢的可以不加当归
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3. 黑、白萝卜切滚刀块
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4. 羊肉切3厘米长的大块
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5. 凉水下入羊肉
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6. 待表面飘起浮沫时，把浮沫撇掉
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7. 然后放入煮肉料，压力锅上汽压12分钟
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8. 解压后放入黑、白萝卜
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9. 加盐和胡椒粉
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10. 大火煮开后，转中火，不再加压
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11. 继续炖煮约10分钟，炖至萝卜软烂即可
小贴士
羊肉不要焯水，就是凉水入锅，撇掉浮沫即可，然后再放入煮肉料。