砂锅牛肉
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使人ascend
每一天都在为吃什么发愁..看到外面卖的白萝卜比较便宜.正好家里还有一块牛肉..今天晚上就来道牛肉炖萝卜吧.炖着吃的牛肉最好是带着蹄筋........
时间: 1-2小时
食材
牛肉
600g
白萝卜
1个
胡萝卜
250g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
黄酒
适量
八角
适量
普洱茶
适量
大葱
适量
姜片
适量
步骤
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1. 牛肉.白萝卜 -
2. 牛肉切成块.应为是炖牛肉我选用的是牛筋多一点的
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3. 白萝卜切块
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4. 葱.姜.八角
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5. 锅里倒入适量的油.如果牛肉比较瘦就多到点.要是牛肉比较肥就少到
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6. 加入一勺半白糖
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7. 炒成酱红色
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8. 倒入牛肉.翻炒.加入姜片
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9. 加入一勺花雕酒.也是黄酒
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10. 炒制一会加入一勺老抽.少量的花椒粉
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11. 炒个十分钟左右加入葱花.关火
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12. 吧炒好的牛肉倒入砂锅里.要加热水不要冷水哦
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13. 加入八角
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14. 撇去浮沫.加一点茶叶.我加的普洱茶.应为出来没有茶叶味.加一点茶叶是让牛肉熟的快些
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15. 加入胡椒碎.加一点鸡精.不要加盐.要多加点水应为牛肉不太好熟.开锅中火40分钟
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16. 牛肉炖到七八分熟就可以加入白萝卜.开锅炖15分钟
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17. 白萝卜炖了15分钟以后加入胡萝卜.加入盐.以个人口味加盐
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18. 然后加一勺蚝油.应为我不放味精所以加了蚝油.不放也可以
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19. 炖到萝卜熟了加入葱花提味就可以开吃了.炖牛肉最后锅里要多留点汤.牛肉萝卜才好吃.关火后盖上锅盖焖20分钟
小贴士
如果等到第二顿吃会很好的
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