干菜花炖牛肉
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一只吃鱼猫
我这人有个臭毛病，一吃啥爱吃就老吃，然后忘了就很久也不动了，这不是昨天翻冰箱翻出来半袋子干菜花，还是春节买的呢，赶紧吃掉吧，不然再生虫子了。拿出冰箱下面的冻牛肉块，一起来个炖菜吃吧。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
1000g
干菜花
200g
盐
适量
老抽
适量
茴香
适量
葱
适量
红糖
适量
啤酒
适量
花椒大料
适量
姜
适量
步骤
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1. 干菜花清洗后用清水浸泡1小时 -
2. 牛肉泡在冷水里化开
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3. 准备好葱姜香叶大料花椒小茴香
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4. 牛肉化开以后用开水焯烫一下捞出来控干水分
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5. 炒锅烧热以后加油，油热加葱姜爆香
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6. 然后下控干水分的牛肉煸炒
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7. 加适量红糖煸炒
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8. 上色以后加老抽翻炒到颜色红了
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9. 加三听啤酒，把调料盒放进去，敞开盖子烧10分钟然后盖盖子炖2小时
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10. 2小时后加适量盐
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11. 加控干水分的干菜花炖10分钟就行了
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12. 出锅装盘开吃
小贴士
干菜花吃的就是劲道劲，所以一定别给炖久了，否则太烂糊了就不如吃鲜菜花了。
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