鲜美牛肉丸汤
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艾海珍亭
买了牛肉最嫩的部位然后搅成肉馅，再做成牛肉丸后里面加入鲜菜来一碗鲜美无比的牛肉汤吧，太鲜美了，而且牛肉超级的嫩，现在想想都还很回味想吃呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
400g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
鸡蛋
2个
淀粉
适量
芝麻油
适量
香菜
适量
花椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 搅好的牛肉馅内加入适量盐，鸡精和两个鸡蛋，淀粉搅拌均匀。 -
2. 锅中放入适量水后加入姜和花椒煮成水，但是姜和花椒扔掉不要。
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3. 把上步骤中的花椒水分次慢慢加入到牛肉馅中。
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4. 用筷子顺时针搅拌，加入一点搅拌吸收后再加入一点。
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5. 直到肉馅成粘糊有弹性的。
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6. 锅中烧开水后把之前拌好的牛肉馅用手攥着。
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7. 如图从左手的虎口部分寄出一个肉丸，右手用勺子接着放入锅中。
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8. 依次做好所以的肉丸入锅中。
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9. 开大火把牛肉丸煮熟。
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10. 煮好的肉丸装盘，汤里面加少许盐和芝麻油，加入适量香菜即可。
小贴士
在往锅里放牛肉丸的时候要小火，等所以的都放入后再改大火。
牛肉丸里面已经有盐了，所以汤里面盐要少放。
牛肉丸里面已经有盐了，所以汤里面盐要少放。