枣栗鸭肉汤
5.8万热度
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钠挡宜俸攀
中医有“秋冬养阴”的说法，鸭子的药性偏凉，对于体质偏弱的阴虚者来说，吃鸭汤正可以起到这方面的功效。同时，鸭肉的营养价值和药用价值都很高，食疗功效明显。除了阴虚者外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，常觉劳累的中青年人，皮肤干燥的女性朋友都不妨常喝鸭汤，在品尝醇厚浓郁的鲜味的同时，还能养阴润燥，何乐而不为呢？
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
1只
红枣
4个
栗子
4个
香菇
2朵
姜片
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
15ml
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 红枣和栗子用开水冲泡2-3分钟。
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3. 栗子去除外衣，鸭腿洗净切块，香菇切片。
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4. 把香菇用开水焯烫一下。
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5. 在放入鸭肉焯烫过凉备用。
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6. 沙锅中加入适量的清水，放入红枣，栗子，姜片，香菇。
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7. 加入料酒。
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8. 再加入鸭肉。
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9. 大火煮开加盖小火炖至1个半小时。
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10. 加入盐调味。
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11. 在加少许鸡精。
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12. 煮开关火。
小贴士
鸭肉用开水焯烫后，再冲洗干净，这样炖出的汤清透鲜美无腥味。
栗子用开水冲泡3分钟，可轻松去除外衣。
鸭汤适合小火慢炖，汤汁浓郁香鲜。
栗子用开水冲泡3分钟，可轻松去除外衣。
鸭汤适合小火慢炖，汤汁浓郁香鲜。